Avant de jeter, regardez deux fois. 👀

Un fruit trop mûr, quelques légumes oubliés au fond du frigo ou une baguette de pain qui commence à durcir ne sont pas forcément bons pour la poubelle.

Et pas besoin d’avoir une cuisine de chef ou des équipements sophistiqués pour éviter de gaspiller.

Voici 5 astuces toutes simples, mais auxquelles on ne pense pas toujours.

🍎 1. Éloignez les pommes des autres fruits

Vous avez déjà remarqué que certains fruits mûrissent beaucoup plus vite que d’autres ?

Ce n’est pas un hasard.

Les pommes et les poires produisent de l’éthylène, un gaz naturel qui accélère la maturation de certains fruits et légumes.

Résultat : une jolie corbeille de fruits peut rapidement devenir une collection de fruits trop mûrs.

👉 Gardez donc, autant que possible, les pommes et les poires à l’écart des fruits et légumes sensibles à l’éthylène.

Et surveillez particulièrement les fruits déjà bien mûrs : mangez-les en premier ou transformez-les avant qu’ils ne s’abîment.

 

🥕 2. Vos fanes ne sont pas des déchets

Vous achetez des carottes avec leurs fanes ?

Des radis avec leurs feuilles ?

Ne les coupez pas automatiquement pour les jeter.

Les fanes de carottes peuvent servir à préparer un pesto ou une soupe. Le vert des poireaux peut également être cuisiné, tout comme certaines épluchures et tiges selon les aliments.

Le ministère de l’Agriculture recommande justement de cuisiner ces parties souvent oubliées.

Et franchement, c’est une bonne habitude à prendre :

avant de jeter une partie d’un légume, demandez-vous si elle est vraiment inutilisable.

Vous pourriez découvrir quelques nouvelles recettes au passage. 🌿

🍌 3. Un fruit trop mûr n’a pas besoin d’être sauvé… il a besoin de changer de recette

Une banane qui noircit n’a plus vraiment envie d’être mangée telle quelle.

Très bien.

Elle peut devenir un banana bread, des pancakes, un smoothie ou rejoindre une préparation maison.

Même chose pour les pommes, poires, pêches, prunes ou autres fruits qui commencent à être trop mûrs.

Et pour les légumes un peu défraîchis ?

Soupe, purée, gratin, tarte, poêlée…

Le meilleur moyen de conserver un aliment n’est parfois pas de le conserver tel quel, mais de le transformer.

C’est d’ailleurs l’un des réflexes recommandés par le ministère de l’Agriculture pour les fruits et légumes trop mûrs ou légèrement abîmés.

 

🥖 4. Votre pain rassis peut encore devenir un ingrédient

Avant de jeter votre baguette devenue dure :

ne la jetez pas.

Vous pouvez la transformer en :

🥖 chapelure
🥖 croûtons
🥖 pain perdu
🥖 tartines grillées

Et il existe une astuce un peu moins connue : du pain rassis très finement mixé peut remplacer une partie de la farine dans certaines préparations, notamment certains biscuits. (Ministère de l’Agriculture)

Autrement dit :

un aliment qui a perdu sa fraîcheur peut parfois gagner une nouvelle fonction.

🥒 5. Faites une étagère “À manger en premier”

Celle-ci ne coûte absolument rien.

Dans votre réfrigérateur, choisissez simplement un emplacement bien visible pour les aliments qu’il faut consommer rapidement.

Le reste de pâtes.

La moitié de courgette.

Le fromage déjà ouvert.

Les fruits qui commencent à mûrir.

Le yaourt qu’il ne faudrait pas oublier.

Placez-les devant.

L’ADEME recommande justement de mettre les aliments à consommer rapidement en évidence pour éviter de les oublier au fond du réfrigérateur.

Et avant de faire vos courses, faites un petit passage devant cette étagère.

Vous découvrirez peut-être que le dîner de ce soir est déjà dans votre frigo. 😉

☀️ Et si vous pouviez conserver encore autrement ?

Ces cinq astuces ne demandent aucun équipement particulier.

Mais il existe une autre façon de prolonger la vie de certains aliments : la déshydratation.

Fruits, légumes, herbes aromatiques ou certains champignons peuvent être séchés afin d’être conservés plus longtemps. La déshydratation fait partie des méthodes de conservation reconnues, au même titre que la congélation ou certaines autres techniques.

Et lorsque le soleil est au rendez-vous…

pourquoi ne pas lui demander un petit coup de main ? ☀️

C’est le principe du séchoir solaire de L’Atelier Solaire : profiter directement de l’énergie du soleil pour déshydrater les aliments.

Pas besoin d’en avoir un pour commencer à mieux consommer.

Mais si l’idée de mettre un peu d’été en réserve pour l’hiver vous plaît…

Alors là, le soleil peut devenir votre meilleur allié. 🌿☀️