Déshydrater vos fruits et légumes avec le séchoir solaire !

☀️ Pourquoi déshydrater ?

✅ Réaliser des encas sains et délicieux, à emporter et consommer facilement, idéal pour les enfants

✅ Conserver les valeurs nutritives de vos aliments

✅ Conserver plus longtemps de manière écologique les aliments (pas de coût d'électricité du frigo)

✅ Faire ses réserves de fruits et légumes du jardin, pour les consommer toute l'année

 

☀️ Les fruits à déshydrater : 

Il est possible également de déshydrater des préparations à base de fruits, afin d'obtenir des cuirs de fruits. Ce sont des pâtes de fruits crues sans sucre ajouté.

• Pomme
• Fraise
• Figue
• Abricot
• Prune
• Kiwi
• Kaki
• Agrumes
• Figues
• Ananas
• Framboise
• Mangue
• Cerise
• Coco...

 

☀️ Les légumes à déshydrater pour réaliser de délicieuses chips salées :

(en les baignant dans l'huile aromatisée avant de les mettre à déshydrater)

• Courgette
• Tomate
• Carotte
• Betterave
• Patate douce
• Navet
• Champignon
• Panais...

 

Ces listes ne sont pas exhaustives, amusez vous à expérimenter de nouvelles recettes solaires ! 😋

Préparation :

1. Pour commencer, faites préchauffer votre séchoir solaire en l'installant face au soleil.

2. Lavez vos fruits ou légumes, de préférence du jardin, Bio ou non-traitées. Pas besoin de les éplucher !

3. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau de cuisine, coupez de fines rondelles de fruits ou légumes. Pour que la déshydratation soit la plus rapide possible, essayez de ne pas faire des tranches de plus de 4mm d'épaisseur ! Pour les chips de légumes, faites les tremper rapidement dans le l'huile aromatisée avant de les mettre à déshydrater.

4. Disposez les tranches sans les superposer sur un papier sulfurisé afin qu'elles ne collent pas aux grilles des clayettes. Laissez 2cm de libre sur le pourtour du papier afin que l'air circule. Lorsque la face de dessus est sèche, retirez le papier sulfurisé et retournez les rondelles.

5. Laissez déshydrater les fruits ou légumes dans le séchoir solaire. N'oubliez pas de réorienter le déshydrateur plusieurs fois dans la journée (toutes les 4h environ) afin de conserver une température suffisante.

Le temps de déshydratation varie en fonction de l'épaisseur des tranches et de la nature des aliments, cela prend environ 2 à 3 jours !

 Régalez vous 🤤